Chicha de Chocao' (Boisson de banane)

Banane ou Choca'o Chicha

par: Elisbeth Jaén

Recette pour 2 ou 4 personnes

Ingrédients:

• 10 bananes mûres
• 5 litres d'eau
• Sucre au goût

PRÉPARATION

1. Peler les bananes.
2. Cuire pour les faire ramollir.
3. Passer au tamis.
4. Ajouter cinq litres d'eau au liquide tamisé.
5. Sucrer selon le goût.

Si vous voulez, vous pouvez également fermenter le chocao’. 
Dans ce cas, il faut conserver la chicha en pots d’argile.